Zutaten:
1 Packung Blätterteig oder Mürbeteig
750 g Pflaumen
100 g Zucker
3 Eier
1 EL Speisestärke
1 EL Mehl
150 g Sahne
(Lavendel-)Puderzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 160° C (Umluft) vorheizen.
Eine Tarteform mit dem Blätterteig auskleiden.
Die Pflaumen entkernen und in Stücke schneiden.
Die Eier in einer größeren Schüssel kräftig mit dem Zucker verquirlen, Speisestärtek, Mehl und zum Schluß die Sahne unterrühren. Die Pflaumen dazu geben und dann das Ganze auf dem Tarteboden verteilen.
Bei 160°C (Umluft) ca. 30 Minuten backen.
