Zutaten:
1 Portion herzhafter Mürbeteig (Fertigprodukt)
400 g Speckwürfel und/ oder Schinken
4 Eier
400 g Sahne
2 Msp. Paprikapulver
Salz
Pfeffer
200 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Backofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Eine Tarteform mit dem Mürbeteig auskleiden und in den Kühlschrank stellen.
Den Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, dann auf Küchenpapier entfetten.
Eier, Sahne, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüsselkräftig verqiuirlen, dann die Speckwürfel zufügen.
Die Masse auf dem Tarteboden verteilen und mit Käse bestreuen.
Im Backofen 40 Minuten backen.
Man kann die Quiche Lorraine warm oder kalt essen.
