Tapenade

Zutaten (als Vorspeise für 2 Personen):
50 g schwarze Oliven ohne Kern
1 Sardellenfilet
1 TL Kapern
1 kl. Zehe Knoblauch
Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung:
Die Oliven in kleine Stücke schneiden. Das Sardellenfilet im Mörser zerkleinern, dann die Kapern und anschließend den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls zerkleinern.
Dann die Oliven nach und nach einarbeiten, die Paste etwas pfeffern und dann Olivenöl langsam dazugeben, so dass eine streichfähige Masse entsteht.