Schnelle Haferflockenwaffeln
Zutaten:
150 g Haferflocken (zart und/ oder kernig)
300 ml Sojamilch
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Banane
Stevia nach Geschmack
1 TL Olivenöl
Zubereitung:
Die Haferflocken mit der Sojamilch mit einem Stabmixer gut durchpürieren, anschließend ca. 10. Minuten ruhen und quellen lassen. Dann das Ei und die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Stabmixer gut vermischen.
Das Waffeleisen mit etwas Öl einpinseln und vorheizen. Wenn die Backtemperatur erreicht ist, Waffelteig hineingeben und 4 Minuten backen lassen (ist wahrscheinlich von Waffeleisen zu Waffeleisen verschieden).
Die fertigen Waffeln lassen sich auch gut einfrieren und im Toaster auftauen, dabei werden sie auch richtig schön knusprig.
