Lasagne
Zutaten (für 4 – 6 Portionen):
Lasagne-Teigplatten
für die Tomatensoße:
500 g Hackfleisch
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
5 EL Tomatenketchup
Oregano
Thymian
Salz
Pfeffer
für die Pilzsoße:
250 g frische Champignons
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
1 Becher süße Sahne
Muskat
Salz
Pfeffer
1 TL Johannisbrotkernmehl (einen anderen Soßenbinder kann ich leider nciht verwenden, da diese alle Laktose enthalten)
150 g geriebener Käse
Zubereitung:
Für die Tomatensoße das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Dann die Tomaten mit Saft, den Ketchup, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Für die Pilzsoße die Champignons putzen und blättrig schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und andünsten. Die Champignons, Sahne, Salz, Pfeffer und Msukat dazugeben. Die Pilzsoße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minunten kochen. Zuletzt die Soße mit dem Johannisbrotkernmehl binden.
Den Backofen auf ca. 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten und mit Lasagneteigplaten auslegen. Schichtweise Soßen, geriebenen Käse und Teigplatten einfüllen. Mit Teigplatten abschließen, etwas Pilzsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten auf der Mittelschiene backen.
