2011 – "sonntags…" im ZDF
2013 – Unser Garten im Buch
2016 – Bericht in der GartenIdee
Lasagne (ww-tauglich)
Zutaten (für 2 Portionen):
5-6 Vollkorn-Lasagneblätter
125 g Tatar
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Dose geschälte oder passierte Tomaten
3 EL Xucker Light Ketchup
getrocknete ital. Kräuter
Salz
Pfeffer
250 g frische Champignons (oder ersatzweiße aus der Dose)
Muskat
125 ml Alpro Soja-Kochcreme light
100 g Eat-Lean-Käse gerieben
Zubereitung:
Für die Tomatensoße 1/2 kleingeschnittene Zwiebel und Knoblauch in einem großen Topf mit sprudelndem Mineralwasser andünsten. Das Hackfleisch dazu geben und anbraten. Dann die Tomaten mit Saft, den Ketchup, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen und bei geringer Hitze im geschlossenen Topf ca. 20 Minuten schmoren lassen.
Für die Pilzsoße die Champignons putzen und blättrig schneiden. Kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch in Mineralwasser andünsten. Die Champignons, Kochcreme, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Die Pilzsoße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten kochen. Zuletzt die Soße mit dem Johannisbrotkernmehl binden.
Den Backofen auf ca. 180 Grad (Umluft) vorheizen.
Eine kleine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Als erste Schicht ein bißchen Tomatensoße einfüllen, mit Lasagneteigplatten auslegen. Schichtweise Soßen, geriebenen Käse und Teigplatten einfüllen. Mit Teigplatten abschließen, etwas Pilzsoße darauf verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Die Lasagne im vorgeheizten Backofen ca. 35 – 40 Minuten auf der Mittelschiene backen.
Das Originalrezept gibt es hier
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