Aioli & Provence-Giveaway

Die 3 Wochen Sommerurlaub in der Provence ging mal wieder viel zu schnell vorbei! Seit Montagmorgen sind wir wieder im Lande und der Alltag hat uns so langsam wieder!
Aber wir hatten eine herrliche Zeit – zuerst ein paar wunderschöne Tage mit meinen Gartenfreundinnen und danach hatten wir noch fast zwei Wochen in denen wir viel gesehen und erlebt haben, aber manchmal auch einfach nur nichts gemacht haben!
Bevor ich aber hier weiter vom Urlaub berichte, ist es höchste Zeit, die Gewinnerin des Provence-Kochbuchs bei meiner Verlosung bekannt zu geben! 😉

Gestern Abend habe ich alle Namen in die „Lostrommel“ geworfen und Andreas durfte dann die Glücksfee spielen….

And the winner is….

Cottage Rose

Liebe CR, ich wünsche Dir ganz viel Freude mit dem Kochbuch. Die Übergabe machen wir dann demnächst mal persönlich! 😉

Für alle anderen, die nicht gewonnen haben (und natürlich auch für CR) , gibt es heute hier aber auch wieder ein Rezept. Ich habe im Urlaub nämlich nicht nur erstmals eine Tapenade selbst gemacht, sondern auch eine Aioli, die sehr knoblauchig und sehr lecker schmeckt.

Aioli

Zutaten:
6 Zehen Knoblauch
Fleur de Sel oder grobes Salz
gutes Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Den Knoblauch schälen und in kleine Scheiben schneiden. Zusammen mit Fleur de Sel (so viel wie nötig, aber so wenig wie möglich nehmen) im Mörser zerkleinern .
Tropfenweise das Oivenöl hinzugeben, dabei immer weiter rühren.
Wenn die Soße beginnt, dickflüssig zu werden, etwas mehr Olivenöl zugießen und mit einen kleinen Schneebesen einrühren. So lange wiederholen, bis die Aioli die gewünschte Konsistenz und den gewünschen Geschmack hat. Evt. mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Die von mir zubereitete Menge war für uns beide gut ausreichend (ein kleines Glasschälchen voll)
Das Originalrezept sah insgesamt 1 Knoblauchzehe und 250-300 ml Olivenöl vor, das erschien  mir für zwei Personen aber zu viel. da ich die Aioli auch erst einen Tag vor der Rückreise zubereitet habe.