Food – Essen « Country Living in the City

La vie est belle – 30.09.2021

By Moni, on September 30th, 2021%

Leckeres Mittagessen aus Resteverwertung 💜 One-Pot-Pasta mit Linsennudeln und TK-Spinat, gegart in Hüherbrühe, dazu Räucherlachs und Gambas. Gut abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer, Tabasco etc. … 2 TL Frischkäse 0,2% dazu. Auf die angerichtete Portion kam noch 1 TL geriebener Eatlean-Käse.

Das Rezept für den leichten und leckeren Zwetschenkuchen aus Haferflockenteig gibt’s hier

Und heute gab es endlich auch mal wieder einen Gartenrundgang mit der Kamera

La vie est belle – 29.09.2021 – „Verwöhnabend“ & Rezept Zwetschenkuchen

By Moni, on September 29th, 2021%

Heute hatte ich Besuch von meiner Freundin Beate – glücklicherweise wurde das Wetter nach dem Regen mittags am Nachmittag wieder richtig schön, so dass wir (natürlich mit Jacke und Decke) eine sehr schöne und leckere Zeit bis zum Dunkelwerden auf dem Balkon miteinander verbringen konnten.

Neben herzhaften Croustillades hatte ich noch einen schnellen, aber sehr leckeren Zwetschenkuchen für uns vorbereitet.

Schneller Zwetschenkuchen

Zutaten für 1 Blech:

500 g kernige Haferflocken
2 P. Backpulver
1 Prise Salz
150 g Erythrit (oder Zucker, davon aber etwas weniger)
500 g Skyr
4 Eier
2 kg Zwetschen

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C Unter-/ Oberhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.

Haferflocken mit Backpulver, Salz und Erythrit vermischen, Skyr und Eier dazu geben und gut verkneten.

Den Teig mit Hilfe eines in Wasser getauchten Löffelrückens auf dem Backblech verteilen.

Zwetschen waschen, halbieren und entkernen. Die Zwetschen auf dem Teig verteilen, mit etwas Erythrit bestreuen.

Ca. 50 Minuten auf mittlerer Schiene bei 180°C backen.

A Late Summer Night’s Dream – Gartenkonzert im Stadtgarten

By Moni, on September 28th, 2021%

Ein herrlicher, lauer Spätsommerabend, gute Musik, nette Gäste, leckeres Essen und ein zauberhaft dekorierter Garten – das war das 1. Gartenkonzert in unserem Wiesbadener Stadtgarten.

Das tolle Konzert mit der Gruppe „Ako Quartett“ wurde vom Kulturamt der Landeshauptstadt Wiesbaden ermöglicht, die die Gage für die Künstler übernommen haben. Ganz herzlichen Dank dafür!
Aufgrund der Corona-Krise gab es dieses Förderprogramm für Auftritte von Künstlern in privaten Gästen. Die Organisation sowie Getränke und Imbiss mussten dabei natürlich von den Veranstaltern übernommen werden.
Eine Mitbewohnerin hatte vor Kurzem davon erfahren, sich mit uns anderen Eigentümern abgestimmt und den Antrag gestellt.

So kam es, dass wir am vergangenen Samstag einen traumhaft schönen Abend in unserem Gemeinschaftsgarten erleben durften.

Das Programm des „Ako Quartett“ von Klezmer bis Oriental und Tango war ein perfekte Mischung für diesen schönen Abend. Ein leckeres Buffet mit selbstgemachten orientalischen (von meiner Nachbarin Razaw) und mediterranen (von mir) Köstlichkeiten rundete den Abend ab. Und durch die Beleuchtung verwandelte sich der Garten nach Einbruch der Dunkelheit in einen traumhaften Zauberwald.