2011 – "sonntags…" im ZDF
2013 – Unser Garten im Buch
2016 – Bericht in der GartenIdee
Heute Nachmittag war auf einmal herrlicher Sonnenschein und lud zu einem Gartenrundgang ein. Und ich habe mit großer Freude festgestellt, dass sich dort schon ganz schön was tut – der kommende Frühling lässt sich schon erahnen.
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Pralinen gehen ja eigentlich immer, aber oft sind es die reinsten Kalorienbomben …
Rumtrüffel (ergibt 20 Stück) Zutaten:
1 Dose schwarze Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
20 g Erythrit
2 Prisen Salz
30 g Backkakao
2 TL Vanillepaste
2 Fläschchen Rumaroma
2 EL Mandelmehl
1 TL Instant-Kaffee
3 EL Espresso (warm)
2 EL Smacktastic Kiddy Schoko Flavour Pulver
Zubereitung:
Die Bohnen über einem Sieb abgießen, dabei das Wasser auffangen (Aquafaba – als veganer Eischnee nutzbar). Bohnen abspülen, sehr gut abtropfen, dass sie so trocken wie möglich werden.
Alle Zutaten bis auf das Smacktastic Flavour Pulver zusammen ganz fein pürieren. Einige Zeit im Kühlschrank kalt stellen.
Aus der Masse mit Hilfe eines Teelöffels ca. 20 kleine Kugeln formen, diese dann in dem Flavour Pulver wälzen, in Papierförmchen setzen und gut kühlen, evt. auch kurz in die Gefriertruhe.
Kühl aufbewahren.
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 Kokos-Pralinen (ergibt 26 Stück)
Zutaten:
1 Dose weiße Bohnen (250 g Abtropfgewicht)
20 g Erythrit
2 Fläschchen Rumaroma
4 EL Mandelmehl
1 TL Instant-Kaffee
3 EL Milch (warm)
2 kl. Meßlöffel Smacktastic Kiddy Schoko Flavour Pulver
3 EL Kokosraspel Zubereitung:
Die Bohnen über einem Sieb abgießen, dabei das Wasser auffangen (Aquafaba – als veganer Eischnee nutzbar). Bohnen abspülen, sehr gut abtropfen, dass sie so trocken wie möglich werden.
Alle Zutaten bis auf die Kokosraspel zusammen ganz fein pürieren. Einige Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Aus der Masse mit Hilfe eines Teelöffels ca. 26 kleine Kugeln formen, diese dann in den Kokosraspeln wälzen, in Papierförmchen setzen und gut kühlen, evt. auch kurz in die Gefriertruhe.
Kühl aufbewahren.
 
… a lot like Christmas …
Heute mittag sah es im Garten noch so aus …
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